معكرونة كريمية بالدجاج والليمون والأعشاب

1

أضف في وعاء كبير صدور الدجاج والخردل وخردل الحبوب الكاملة والثوم والعسل وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون وأغصان الزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل.

2

قومي بخلط صدور الدجاج مع التتبيلة جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة (أو يديك) حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3

غط الوعاء بورق تغليف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سيمتص الدجاج التتبيلة ويصبح طريًا بمجرد طهيه.

1

اطه معكرونة الفارفالّي في قدر كبير من الماء المغلي والمملح لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تصبح جاهزة، اترك جانبًا كوب واحد من ماء طهي المعكرونة. قم بتصفية الماء المتبقي. ضعها جانبًا.

2

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون وصدور الدجاج والتتبيلة واطه لمدة 5 دقائق على الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

3

في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة، أضف الزبدة. بمجرد أن تبدأ الزبدة في الذوبان، اخفق الدقيق واطه لمدة دقيقة واحدة.

4

أضف الثوم واطه لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونه بني فاتح.

5

أضف الحليب تدريجيًا إلى خليط الطحين واخفق المكونات بعد كل إضافة لتمتزج جيدًا. سيتكتل الخليط في البداية مع الطحين والزبدة، لكنه سيتحول تدريجيًا إلى صلصة بيضاء كريمية ناعمة.

6

أضف الجبن المبشور وجبن البارميزان والملح والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة. اخلط المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا.

7

أضف معكرونة الفارفالّي إلى الصلصة وقلِّبها برفق حتى تُغطى المعكرونة بالكامل بالصلصة.

8

أضف ماء طهي المعكرونة إلى الصلصة للحصول على قوام ناعم، ثم أضف الكريمة للحصول على قوام كريمي أكثر.

9

في طبق التقديم، أضف المعكرونة مع الصلصة وضع فوقها صدور الدجاج المطبوخة.

10

زيّن المعكرونة بخليط الأعشاب المفرومة المتبقي. قدمها على الفور مع قطعة من الليمون المشوي.