1

في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والسجق معًا.

2

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون والبصل والكرفس والثوم والملح وأوراق الغار وأطه المكونات لمدة 10 دقائق.

3

أضف اللحم إلى المقلاة. أطه المكونات لمدة 3 دقائق، مع التقليب جيدًا بملعقة خشبية لتفتيت اللحم.

4

أضف هريس الطماطم وقم بتغطية المقلاة واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. أضف الجزر ومعجون الطماطم والسكر والفلفل والأعشاب البروفنسالية والماء واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة

5

أضف صلصة الطماطم المطبوخة إلى الخليط واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

6

قم بإزالة أوراق الغار عند انتهاء طهي الصلصة، ثم أضف أوراق الكرفس المفرومة. ضع الصلصة جانبًا.

1

في وعاء، أضف جبن الريكوتا واخفق جيدًا بشوكة حتى يصبح كريميًا. أضف الكريمة اللبّاني (دبل كريم) واستمر في الخلط حتى يتم دمج المكونات جيدًا.

2

أضف البيض والملح وجوزة الطيب المطحونة واخلط المكونات لمدة 5 دقائق.

3

أضف الريحان المفروم وجبن البارميزان إلى جبن الريكوتا واخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا.

1

ادهن جانبي شرائح اللازانيا واحدة تلو الأخرى بزيت الزيتون وضعها في طبق كبير وعميق.

2

صب الماء المغلي على شرائح اللازانيا وضعها جانبًا لمدة 4 دقائق.

3

في قالب فرن مستطيل وعميق (22 × 34 × 5.5 سم)، ضع طبقة أولى من صلصة البولونيز وزيت الزيتون.

4

استمر في وضع الطبقات حتى يمتلئ الطبق بالترتيب التالي: شرائح اللازانيا، صلصة البولونيز، كريمة جبن الريكوتا.

5

رش جبن البارميزان المبشور على الطبقة العليا من صلصة البولونيز.

6

ضع اللازانيا مع صلصة البولونيز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها تُطهى لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

7

أخرج اللازانيا من الفرن واتركها لتبرد لمدة ساعة واحدة. أعد اللازانيا إلى الفرن وقم بتحمير الجبن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.