ريغاتوني بصلصة الليمون والريحان

1

اطهوا الريغاتوني حتى تصبح أل دانتي واحتفظوا بقليل من ماء السلق.

2

انقعوا زيت الزيتون بلطف مع بضع أوراق ريحان لمدة 3–4 دقائق.

3

افرموا الريحان الطازج ناعماً.

4

أزيلوا الأوراق المنقوعة، أضيفوا الثوم المفروم وقلّبوه قليلاً قبل إضافة الكريمة.

5

أضيفوا قشر الليمون وعصيره، تبلوا المزيج واتركوه يغلي لبضع دقائق مع قليل من البارميزان.

6

اخلطوا الريغاتوني مع هذه الصلصة الحريرية، واضبطوا القوام بقليل من ماء السلق إذا لزم الأمر.

7

قدّموا الطبق مع بارميزان مبشور طازجاً، ريحان مفروم، قشر ليمون وورقة ريحان للّمسات النهائية الأنيقة.