سهل - 35 دقيقة
سلطة معكرونة بيني مع الحبّار وقلوب النخيل
المنتجات التي تحتاجها
كلاسيكية قصيرة
بيني ريغاتي
مكونات السلطة
عدد الأشخاص
4
250
250
غم من الحبّار الكامل، مع مخالبه
2
ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المجفف
200
غم جرجير
200
غم من قلوب النخيل المعلبة، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
80
طماطم كرزية حمراء، مقطعة إلى أنصاف
1
حبة تفاح أخضر متوسطة، غير مقشرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
40
غم من جبن البارميزان المبشور
50
غم من الزيتون الأخضر، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح
عصير ليمون حسب الرغبة
تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة
مكونات الصلصة
عدد الأشخاص
4
60
مل من عصير الليمون
3
ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المجفف (أو الطازج)
1
ملعقة صغيرة من الخردل
تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة
تحضير المعكرونة
1
في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطبخ معكرونة بيني ريغاتي من بانزاني لمدة 8 إلى 10 دقائق. بمجرد أن تكون جاهزة، قم بتصفيتها واشطفها بماء بارد. ضعها جانبًا.
تحضير الصلصة
1
في وعاء كبير، أضف عصير الليمون والخردل والثوم المعمر المجفف وزيت الزيتون والفلفل.
2
اخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح الصلصة ناعمة. ضعها جانبًا.
إعداد السلطة
1
قم بتسخين ملعقتين كبار من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الحبّار والثوم المعمر المجفف ومسحوق الثوم والملح والفلفل واطه على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا قليلًا. أخرج الحبّار من المقلاة وقطعه إلى حلقات بسُمك 1 سم. اتركه ليبرد.
2
في وعاء كبير، أضف الجرجير وحلقات الحبّار ومجساته وقلوب النخيل وشرائح التفاح والزيتون الأخضر والطماطم الكرزية.
3
أضف معكرونة البيني إلى مكونات السلطة واسكب الصلصة فوقها.
4
قلِّب جميع المكونات معًا برفق حتى تصبح السلطة مغطاة تمامًا بالصلصة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5
زيّن سلطة معكرونة البيني بجبن البارميزان وقدمها على الفور!
