سهل - 35 MIN
معكرونة لينغويني مع صلصة كريمية بالشمندر والجوز وجبن البارميزان
المنتجات التي تحتاجها
كلاسيكية طويلة
لينغويني
المكونات
عدد الأشخاص
4
350
500
غم من الشمندر (حوالي 2-3 حبات شمندر كبيرة)
0.75
كوب (200 غم) من جبن الريكوتا كامل الدسم
2
ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
2
ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1
ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم
1
ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد لمياه طهي المعكرونة
0.25
كوب (25 غم) من الجوز المفروم
بعض جبن البارميزان الطازج المبشور للتزيين
بعض أوراق النعناع للتزيين
التحضير
1
نظِّف الشمندر وضعه في قدر من الماء المملح. اغل الماء واطبخ الشمندر لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2
قومي بتقشير الشمندر وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة ووضعه في الخلاط. أضيفي الجبن الريكوتا والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح وربع كوب من ماء سلق المعكرونة. اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا، وأضيفي المزيد من ماء سلق المعكرونة إذا لزم الأمر.
3
اغل قدرًا كبيرًا من الماء المملح وأضف معكرونة اللينغويني واطبخها لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح المعكرونة "آل دِنتِ" (مُقرمشة من الداخل).
4
ضع كوبًا واحدًا من ماء طهي المعكرونة جانبًا وقم بتصفية معكرونة اللينغويني. ضع المعكرونة في وعاء. .
5
أضف المعكرونة إلى الصلصة، مع التقليب في ماء طهي المعكرونة حتى يتم دمجها تمامًا.
6
انقل المعكرونة إلى طبق التقديم وزينها بالجوز والنعناع وجبن البارميزان. قدمها على الفور.
