1

اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح وأضف معكرونة بيني ريغاتي من بانزاني واطه لمدة 8 إلى 10 دقائق. بمجرد أن تكون جاهزة، قم بتصفيتها واشطف المعكرونة بماء بارد. ضعها جانبًا.

1

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون والثوم والبصل واطبخ لمدة دقيقتين، مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية

2

أضف الطماطم واطه لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

3

أضف الخضراوات وماء طهي المعكرونة إلى خليط الطماطم.

4

اخلط جميع المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا. قم بتغطية المكونات واطه لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضراوات.

5

أضف جميع البهارات وقلِّبها ثم اطه لمدة دقيقة واحدة.

6

بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، أضف معكرونة بيني ريغاتيالمطبوخة واخلطها برفق حتى تصبح مُغطاه بالكامل بالصلصة.

7

في طبق التقديم، زيّن معكرونة بيني ريغاتيمع صلصة الغارام ماسالا بأوراق الكزبرة الطازجة. قدمها على الفور.